日式奶油面包 最近发现一款看起来样貌平平，但实际内涵底蕴的面包。 日式奶油面包一听到奶油肯定想到的是好吃、热量爆表，但不可否认的是 高热量=美味 吃起来韧性的面包外层配上冰凉的抹茶内陷，就犹如一位外表强势内心柔软的女子 材料准备 /// 波兰种： 高...

蛋黄酥 蟹壳黄般的色泽 层层酥皮从外至内 包裹着细腻绵软的红豆沙、 再一层温柔拉丝的雪媚娘 最后攻陷一颗咸香沙酥的咸蛋黄 咬上一口，沙、酥、绵、密4种口感交织在一起，如此绝妙的味觉享受，以至于在所有中式点心中蛋黄酥有着不可缺一的地位。 材料准备 这...

材料准备 NEW TERM 蛋白5个 糖70g 柠檬汁或白醋2g 盐1g 2蛋黄4个 水53g 油48g 低筋面粉80g 淡奶油适量 水果适量 制作步骤 煮烫面： 1、装牛奶、色拉油和细砂糖的小锅边小火加热边搅拌，使砂糖融化无颗粒，牛奶和色拉油乳化。 2、加热到听到啪啪响（色拉油加...

#1 法棍面包是一种最传统的法式面包，被法国人称为 面包之王 。 法国著名面包师克里斯蒂安说：法棍是一个传奇，传奇是不会消失的。 如果你去巴黎，必做的事情清单里就包括拿着几根法棍走在路上，如果有秋风适时略过则更加美妙。 法棍的配料极其简单，只用 面...

麻薯紫米面包 //// 材料准备 麻薯紫米面包 //// 制作步骤 一、面团出缸指标： 1.出缸温度为28以下 2.搅拌至完全扩展，表面光滑、出手套膜、裂口处有光滑，延伸性较好。 二、准备工作： 1.液体材料使用冰块、根据室温可使用去冰水、3分之1冰块水、半冰半水。...

草莓山丘 酥脆的塔皮配上浓郁的卡仕达酱,最后加上酸甜草莓及蓝莓的点缀,这将是秋天里最美的一幅画。你是否也想赶快动手做看看呢? 卡仕达酱是由鸡蛋、牛奶、糖及淀粉所制成，适用范围非常广，若调制较为稀软可以作为甜点酱料，若调制较为浓稠则适合作为泡芙、...

一杯咖啡加一个可颂面包 是欧洲人最常见的早餐和点心 外层酥酥的，里面软软的 充满着奶油香气吃起来酥软可口 可颂在法语里是羊角的意思。Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。 可颂也有奶油可颂和不含奶油可颂，也有人喜欢夹上果酱，乳酪做三明...

真的太喜欢太喜欢抹茶了，吃第一口的时候完全被惊艳，微苦的抹茶粉外表加清爽的奶油干酪完全不踩雷，总体甜度不高，抹茶浓度清香还是符合大众口味哒~ 材料准备 # 抹茶红豆软欧 # 制作步骤 # 抹茶红豆软欧 # 一、面团出缸指标： 1.出缸温度为28以下 2.搅拌至...

今日份快乐就是给大家推荐一款鸡扒菠萝包 酥酥脆脆的，一口下去外焦里嫩 强烈推荐大家在家尝试哦～ 以下就是我分享给大家的制作配方，记得收藏！ 食材用料： 面包部分：高筋面粉:150g，奶粉10g，牛奶70g，细砂糖30g，黄油15g，酵母5g，蛋液15g，水75g，盐2g...

炸弹面包，在很多台湾出版的烘焙书里都有它的身影，是台式古早味面包的代表之一，它的表面包裹香酥的菠萝皮，橄榄般的形状貌似炸弹。今天 深圳专业的烘焙培训学校 老师教大家做奶酪炸弹面包 奶酪炸弹（6只） 面团原料： 高筋粉250克，糖50克，盐2.5克，酵母2...