如果甜点也能C位出道，那我一定选『芒果奶冻芝士蛋糕』！

 芒果拉花奶冻芝士蛋糕 / 配方 

芒果粒奶冻：

吉利丁片3g、牛奶70g、淡奶油70g
糖15g、香草精3g、芒果70g

芒果原浆：
芒果180g、柠檬汁10g、糖60g

蛋糕底：
消化饼干80g、黄油35g

芝士蛋糕：
奶油奶酪200g、原味无糖酸奶40g
香草精2g、柠檬汁5g、吉利丁片4g
芒果原浆140g、淡奶油120g

模具尺寸6寸模具

制作方法 

1、奶锅中倒入牛奶、淡奶油、砂糖，开中火煮至奶液微沸，白糖完全融化。然后加入香草精、冷水泡软的吉利丁片搅拌融合。

2、待奶液冷却，倒入芒果果粒混匀。

3、最后倒入直径为12CM的慕斯圈，入冰箱冷藏1小时。慕斯圈用保鲜膜封底，可用橡皮圈稳固。

4、芒果、柠檬汁、砂糖倒入料理机，搅拌至顺滑无颗粒状态。

5、然后倒入奶锅中，开小火一边加热一边搅拌芒果，直到有点浓稠感，芒果液冒大泡就关火冷却，备用。

6、融化的黄油倒入碾碎的消化饼干中充分混匀，倒入6寸模具中，压实压平，放入冰箱冷藏。

7、奶油奶酪提前温室软化，搅拌成顺滑状态。

8、接着依次倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁、芒果原浆搅拌至充分融合、均匀。

9、最后我们倒入打发至5分发的淡奶油混合均匀就可以了。

10、将芒果芝士液倒入1/3的量入饼干模具中；

11、取出芒果奶冻，置于模具中间，用刮刀刮一圈脱模。

12、接着倒入剩余的芒果芝士液。

13、取前面剩余的芒果原浆装入裱花袋中，这样挤出一些小圆点，挤满一个圆圈。

14、然后拿牙签过竹签，来回滑动，拉出花纹，看上去不单调哟！

15、将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上就可以啦！冷藏结束脱模，撒上一些冻芒果干或其他装饰就完成了。