不当烘焙师都不知道居然可以做出这样炫酷的蛋糕！...

饼干制作容易上手，是烘焙的基础，也因此容易被忽视。烤饼干容易，但不一定能烤好饼干。这里有8个烤饼干的小技巧，帮您烘焙出美味好看的饼干！ 技巧一 ：预热 ● 预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也...

马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。 马卡龙是在19世纪以蛋白杏仁饼出现在公众面前,蛋白杏仁饼于1792年在...

最近这几年、学蛋糕的人越来越多。对于很多女生来说、成为一名蛋糕师是自己的梦想、因为这不仅意味着自己拥有较高的收入、而且还意味着自己拥有了值得尊重的身份。目前、国内的蛋糕行业发展非常迅速、对蛋糕师的需求也在不断增加、但蛋糕师的整体素质却良莠...

西点这一词或许在大家的日常生活中并不是经常会听到，可是它却真真实实的存在于的生活中，因为这是大家经常吃到的美食。或许很多人都在疑惑，西点有哪些种类呢？ 西点种类分为蛋糕、甜品、面包这三大类。西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘...

最重要的是淀粉和蛋白质的作用 面包的主要原料是面粉，面粉的成分为70%左右的淀粉，6.5-13%的蛋白质，15%左右的水分，其他则是脂质和矿物质，其中则是脂质和矿物质。其中对面包的影响最大的就是淀粉和蛋白质。 搓揉刺激加了水的面粉，蛋白质就会产生一种名为...

毛巾卷蛋糕是一款外观与我们日常所用的毛巾极其相似的蛋糕卷。不同于那些普通的、平整的蛋糕卷，毛巾卷蛋糕呈现出多褶皱、多层次的特点，味道丰富，独具特色。这种泥石流般的设计风潮，其实正代表了烘焙界不甘于平凡的野心，没错，我们就是要层出不穷地创新...

烘焙可以说是当下的热门行业，投资少、回报率高，但是大家如果去网上搜索烘焙点心培训学校，会发现有很多，这可让想学的同学们犯难了，到底要怎么选呢？推荐佛山展翅培训学校！ 在烘焙点心人才的培养过程中，教学模式是整个教学过程中的重要环节，。而实践教...

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名Schwarzwaelder ，即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。 黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为黑森林樱桃奶油蛋糕...

每次去面包店，小编总会先去看冷藏柜里的蛋糕卷，虎皮蛋糕跟肉松卷是小编的最爱，吃起来总是蛋香浓郁而且又香又软，真的是好好吃！尤其是肉松蛋糕卷，简直是小编的心头好，小编很喜欢吃肉松，任何加了肉松的蛋糕小编都是照买不误！ 相信很多小伙伴在吃上肉松...