面包西点蛋糕综合班 71天
【面包、西点、蛋糕综合班】 4个月（10480元） （如学不会可无限期免费重学） 学习保障：签订入学协议（以上费用包含教材费、原材料费，学生报名后无任何附加杂费） 烘培西点标准班+蛋糕裱花班+ 面包 烘焙课程： 面包烘焙课程内容： 烘焙理论课程、设备、工具
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面包、西点、蛋糕综合班
71天 学费12738元
学习保障：签订入学协议（以上费用包含教材费、原材料费，学生报名后无任何附加杂费）
| 面包课程 | |
| DAY1、面包理论、设备、材料、工具讲解、面团练习 | DAY11、奥利奥软欧、芒果软欧、草莓软欧、抹茶红豆 |
| DAY2、芝士条、菠萝包、肉松包、毛毛虫 | DAY12、蒜香芝士、德式脆肠、菠菜骨头、火龙果欧包 |
| DAY3、椰汁包、红豆面包、罗宋面包、肠仔包 | DAY13、乳酪软欧、南瓜软欧、金枪鱼软欧、榴莲软欧 |
| DAY4、牛排油包、抹茶碱水包棒、碱水包棒、碱水面包 | DAY14、 芒果柱形包、紫薯包、土豆面包 |
| DAY5、椰蓉餐包、日式红豆包、京都白雪、提子奶酪 | DAY15、手撕包、牛角包、双色牛角、丹麦蓝莓 |
| DAY6、酸奶菠萝蜜、辣松培根、起士面包、酸奶奥利奥 | DAY16、丹麦热狗、丹麦巧克力、丹麦风车 |
| DAY7、甜方包、全麦方包、提子方包、南瓜吐司 | DAY17、丹麦菠萝、丹麦鸡肉、丹麦水果 |
| DAY8、温泉吐司、香橙巧克力吐司、椰蓉吐司 | DAY18、开店注意事项、产品考核 |
| DAY9、法棍、亚麻籽硬欧、裸麦水果、法式核桃 | DAY19、产品考核及练习 |
| DAY10、布里奥斯、日式海盐牛角包、贝果 | DAY20、毕业考核及品鉴会 |
| 西点课程 | |
| DAY1、西点理论、材料、工具、设备讲解 | DAY11、古早蛋糕、重油蛋糕、蜂巢蛋糕 |
| DAY2、戚风蛋糕卷（原味、抹茶、巧克力、红丝绒） | DAY12、巧克力熔岩、玛德琳蛋糕、爆浆蛋糕 |
| DAY3、浮云卷、虎皮卷、天使蛋糕卷 | DAY13、马卡龙、牛轧糖、太妃糖 |
| DAY4、轻芝士、重芝士、布朗尼蛋 | DAY14、肉松小贝、沙皮狗、菠萝派 |
| DAY5、蛋黄酥、瓜子酥、罗马盾牌 | DAY15、法式慕斯预制及制作（3款淋面） |
| DAY6、脆皮泡芙、闪电泡芙、蛋挞、葡挞 | DAY16、法式慕斯喷砂制作（3款喷砂） |
| DAY7、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力脆多多 | DAY17、巧克力插件及慕斯装饰 |
| DAY8、提拉米苏、酸奶慕斯、抹茶慕斯 | DAY18、开的准备及注意事项、甜品台产品制作 |
| DAY9、黑森林蛋糕、芒果慕斯、草莓慕斯 | DAY19、毕业考试及产品巩固制作 |
| DAY10、芒果千层、抹茶千层、巧克力千层 | DAY20、甜品台摆台、毕业品鉴会 |
| 蛋糕裱花课程 | |
| DAY1、生日蛋糕基础理论、工具及原材料具体讲解 | DAY17、汽车蛋糕的练习与制作 |
| DAY2、戚风蛋糕及海绵蛋糕制作 | DAY18、芭比娃娃的练习与制作 |
| DAY3、圆形胚抹面技巧及练习 | DAY19、玫瑰花技巧与练习 |
| DAY4、心形胚抹面技巧及练习 | DAY20、牡丹花技巧与练习 |
| DAY5、方形胚抹面技巧及练习 | DAY21、百合花技巧与练习 |
| DAY6、贝壳边技巧及练习 | DAY22、向日葵技巧与练习 |
| DAY7、绕边、扭绕边、抹面技巧及练习 | DAY23、五瓣花、山茶花练习 |
| DAY8、曲奇边、抹面技巧练习 | DAY24、鲜花的释义、色彩的意义与搭配、表达装饰技巧 |
| DAY9、笆篱边技巧及练习 | DAY25、字体练习（正楷及草书） |
| DAY10、裙边技巧及练习 | DAY26、糖霜饼干理论及制作 |
| DAY11、窗帘边、挤边技巧及练习 | DAY27、艾素糖制作及成品蛋糕装饰 |
| DAY12、蛋白霜的理论及制作 | DAY28、杯子蛋糕制作 |
| DAY13、弧形胚抹面技巧及练习、滴落淋面技巧及练习 | DAY29、滴落蛋糕制作 |
| DAY14、复古风蛋糕制作、水果蛋糕制作 | DAY30、数字蛋糕制作 |
| DAY15、简约风蛋糕制作、私房网红蛋糕制作 | DAY31、多层蛋糕制作 |
| DAY16、双层、单层、抹面技巧及练习、滴落蛋糕制作 | |
