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学烘焙想要开店,这些知识你必须了解!

作者:aaayyi 浏览量:发布时间:2021-01-21 11:17




你觉得烘焙创业是什么样的?是想实现时间自由还是想要金银满贯,很多人对烘焙创业的认知很文艺,可以自己设计店里各个角落的摆设,没有办公室政治也没格子的限制,听自己喜欢的音乐,销售好吃又好看的产品,温馨地度过一天。但其实任何看上去很美的事情,都要付出很多努力,烘焙创业其实要面临的问题很多,在你决定创业之前一定要注意以下问题。

 



 

1、市场调研

任何一个产品都会有对应的用户群体,做市场调研是必不可少的。明确你的客户群体,是大学生还是白领,是针对高消费还是亲民派。要去走访调研多家同类产品店铺的情况,总结大家的优点,找到市场的空白点,从而才能找出突破口来占领市场的空白。最终确定店铺主营业务,是主攻蛋糕,还是主打韩式裱花,还是法式西点。

2、
制定计划
在对已有市场进行分析以后,相信大家都会对自己即将开设的店铺有了一个明确的主题想法。接下来就是要制定计划,小编给大家总结了一下必不可少的计划。1. 店铺主题,用户画像  2. 资金预算,设备器具  3. 必备技能,人员需求  4. 装修风格,材料货源,这四个方面是开始一个店铺的基础。


店铺主题和用户群体是每一个店主经过市场调研和最初开店的初衷结合以后最终确定的。资金预算也是决定是否能够按照预想支撑起店铺的重要因素,在资金不充足的情况下,是降低标准还是采取贷款,要根据每个人的风险意识不同来解决。有了预算,购置什么价位的设备,到底是购置有蒸汽功能的烤箱,还是普通烤箱配喷水壶?这些都要根据预算来决定了。必备技能,是一个店铺的灵魂所在。技能决定了店铺的出品质量,好的质量才是赢得回头客的标准。佛山展翅的老师一直跟学生强调,要开店,第一要注重的就是产品的质量,要给每一位顾客最优质的产品,不容半点马虎。有了技术,下一步要确定店里的主打产品,要有特点让人难忘。要达到这样的功力,势必对整个烘焙潮流要有很强的认知,还要让自己的能力匹配市场的需求。实现这样的目标听上去很困难,但佛山展翅的教学重点,恰恰就是针对这样的创业匹配,教会学员的不仅是几款产品,更是解读产品背后原理,从而能够自如的衍生出更多的产品。

 


 
 
装修风格往往是顾客是否想要走进你的店的前提。市面上大多的店铺风格是以明亮的基调为主,在定下整体基调以后,店铺的桌椅,吧台,操作台位置都是要提前想好的。如何合理的安排每一个操作人员的动线,使工作更有效率。客人的座椅多高才最舒服,每一个店铺的细节都是需要考虑的。往往一个很小的贴心细节,就能感受到店主的用心。再说材料货源的选择。究竟选用什么品牌的材料,是国外进口还是国内送达,这其中要考虑运输的时长,运输链的情况,供应商的信誉等等。

3、
手续办理
白纸黑字才算落到实处,所以办手续是最重要的一件事。国内的情况大家都知道,办理各种证件总是复杂的,所以提前做好功课,知道必备的证件是非常有必要的。

#防报批所需各种表
消防手续是很重要的,消防设施通道不合格都是会被勒令停业的呦。所以消防手续可谓是各种审批证件中最难办的,各位同学要做好心里准备。
 
#营业执照
《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》;有厨房的话还需办理食品安全许可证(食品药品管理局办)。这些手续没有,那是要成黑户的节奏,所以也要一一办理无误。
 
#税务登记证
办好了营业执照就要去税务局缴税,小型个体经营大多是缴纳定额税,具体的额度大家要去税务部门问清楚,千万不能不小心偷税漏税了呦。

#细节
这些硬件和手续准备之后,还要琢磨的就是更多的细节。比如店员的服装,介绍甜品的专业度和态度。餐具的搭配、饮品的搭配是否有应季限量提供?多久更新一次产品,都是要有一个大概想法的。
 
是否设置会员级别,会员交流群,留言区,这都是跟客户产生互动的途径。店铺会不会有外送服务,具体人手安排也是要考虑好的。总之,细节是用户认可店铺很重要的因素。开店创业并不是一件小事,会有很多的问题和随时发生的不知所措。各位同学在有了开店的勇气之后一定要精心筹划。佛山展翅西点培训学校师资力量雄厚,具有丰富的西点行业经验,老师均有10年以上教学经验,教学严谨专业专注于西点培训,传授给西点学习者们“最纯正”西点技术,佛山展翅也是一所专业的烘焙培训蛋糕培训韩式裱花蛋糕培训面包培训法式西点培训学校。是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点、韩式裱花蛋糕培训的最佳选择!学校具有高配置的国家化教学环境,为学员创造更多的就业条件并且全程扶持创业,全程无忧。




关于西点培训相关问答:


问:本人一直对制作西点充满了兴趣,想系统的学习下,西点培训哪里好?

答:要是在佛山附近的话,可以选择佛山展翅专业西点培训学校,专注私人订制西点培训,一对一教学,可以根据你的要求订制产品教学,师资和设备都是顶尖哦。



问:佛山展翅培训西点吗?

答:学习西点技术,还是要找相对应的西点学校,这个佛山展翅算是很专业的了,教的东西也比较多。



问:30岁女想转行学西点是否可行,国内有哪些好的西点培训学校

答:学技术没有年龄限制的,只要坚持,都是可以学会的,想在短时间内学到好技术建议到专业的培训学校接受专业的训练。佛山展翅西点蛋糕培训学校可以去看看,师资和教学环境都挺不错的,特别是老师教的特别到位。



问:想学习西点,有没有什么建议

答:建议选择专业的西点培训学校去学习,这样学起来就更系统更快,而且有利于以后的发展。


 

问:佛山西点烘焙培训费用多少钱

答:我们努力推动西点在中国的发展,帮助中国西式餐饮品牌有效发展,我们不断开创以适应西点行业发展的未来!


 

 
佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构,具有多年的专业教学经验,学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程,致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务,建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。
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