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广东佛山展翅蛋糕烘焙培训学校
Guangdong foshan spreading wings cake baking training school
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面包西点蛋糕综合班 71天

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面包、西点、蛋糕综合班 

71天  学费11580元  


学习保障:签订入学协议(以上费用包含教材费、原材料费,学生报名后无任何附加杂费)

面包课程
DAY1、面包理论、设备、材料、工具讲解、面团练习 DAY11、奥利奥软欧、芒果软欧、草莓软欧、抹茶红豆
DAY2、芝士条、菠萝包、肉松包、毛毛虫 DAY12、蒜香芝士、德式脆肠、菠菜骨头、火龙果欧包
DAY3、椰汁包、红豆面包、罗宋面包、肠仔包 DAY13、乳酪软欧、南瓜软欧、金枪鱼软欧、榴莲软欧
DAY4、牛排油包、抹茶碱水包棒、碱水包棒、碱水面包 DAY14、 芒果柱形包、紫薯包、土豆面包
DAY5、椰蓉餐包、日式红豆包、京都白雪、提子奶酪 DAY15、手撕包、牛角包、双色牛角、丹麦蓝莓
DAY6、酸奶菠萝蜜、辣松培根、起士面包、酸奶奥利奥 DAY16、丹麦热狗、丹麦巧克力、丹麦风车
DAY7、甜方包、全麦方包、提子方包、南瓜吐司 DAY17、丹麦菠萝、丹麦鸡肉、丹麦水果
DAY8、温泉吐司、香橙巧克力吐司、椰蓉吐司 DAY18、开店注意事项、产品考核
DAY9、法棍、亚麻籽硬欧、裸麦水果、法式核桃 DAY19、产品考核及练习
DAY10、布里奥斯、日式海盐牛角包、贝果 DAY20、毕业考核及品鉴会

西点课程
DAY1、西点理论、材料、工具、设备讲解 DAY11、古早蛋糕、重油蛋糕、蜂巢蛋糕 
DAY2、戚风蛋糕卷(原味、抹茶、巧克力、红丝绒) DAY12、巧克力熔岩、玛德琳蛋糕、爆浆蛋糕
DAY3、浮云卷、虎皮卷、天使蛋糕卷 DAY13、马卡龙、牛轧糖、太妃糖
DAY4、轻芝士、重芝士、布朗尼蛋 DAY14、肉松小贝、沙皮狗、菠萝派
DAY5、蛋黄酥、瓜子酥、罗马盾牌 DAY15、法式慕斯预制及制作(3款淋面)
DAY6、脆皮泡芙、闪电泡芙、蛋挞、葡挞 DAY16、法式慕斯喷砂制作(3款喷砂)
DAY7、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力脆多多 DAY17、巧克力插件及慕斯装饰
DAY8、提拉米苏、酸奶慕斯、抹茶慕斯 DAY18、开的准备及注意事项、甜品台产品制作
DAY9、黑森林蛋糕、芒果慕斯、草莓慕斯 DAY19、毕业考试及产品巩固制作
DAY10、芒果千层、抹茶千层、巧克力千层 DAY20、甜品台摆台、毕业品鉴会

蛋糕裱花课程
DAY1、生日蛋糕基础理论、工具及原材料具体讲解 DAY17、汽车蛋糕的练习与制作
DAY2、戚风蛋糕及海绵蛋糕制作 DAY18、芭比娃娃的练习与制作
DAY3、圆形胚抹面技巧及练习 DAY19、玫瑰花技巧与练习
DAY4、心形胚抹面技巧及练习 DAY20、牡丹花技巧与练习
DAY5、方形胚抹面技巧及练习 DAY21、百合花技巧与练习
DAY6、贝壳边技巧及练习 DAY22、向日葵技巧与练习
DAY7、绕边、扭绕边、抹面技巧及练习 DAY23、五瓣花、山茶花练习
DAY8、曲奇边、抹面技巧练习 DAY24、鲜花的释义、色彩的意义与搭配、表达装饰技巧
DAY9、笆篱边技巧及练习 DAY25、字体练习(正楷及草书)
DAY10、裙边技巧及练习 DAY26、糖霜饼干理论及制作
DAY11、窗帘边、挤边技巧及练习 DAY27、艾素糖制作及成品蛋糕装饰
DAY12、蛋白霜的理论及制作 DAY28、杯子蛋糕制作
DAY13、弧形胚抹面技巧及练习、滴落淋面技巧及练习 DAY29、滴落蛋糕制作
DAY14、复古风蛋糕制作、水果蛋糕制作 DAY30、数字蛋糕制作
DAY15、简约风蛋糕制作、私房网红蛋糕制作 DAY31、多层蛋糕制作
DAY16、双层、单层、抹面技巧及练习、滴落蛋糕制作  

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