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广东佛山展翅蛋糕烘焙培训学校
Guangdong foshan spreading wings cake baking training school
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高级法式全能课程

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高级法式全能课程  28天课     学费14480元  
学习保障:(以上费用包含教材费、原材料费,学生报名后无任何附加杂费)

蛋糕裱花课程
1st 裱花理论、奶油程度分析、裱花工具认识、花边练习、贝壳边、水滴 花边练习、编花篮、曲奇玫瑰、裙边、爱心、组合花边
2st 抹胚速成、三角刮片使用练习、加高蛋糕抹面练习、双层蛋糕抹面练习 弧形抹面练习、弧形蛋糕成品制作
3st 戚风蛋糕理论与实际操作 芝士转印讲解与制作、淋面蛋糕制作
4st 水果蛋糕制作 芝士蛋糕制作、组装芝士转印
5st 豆沙理论知识、芍药花苞练习、芍药练习 豆沙裱花花卉练习、玫瑰花、绣球、叶子、棉花
6st 豆沙裱花花卉练习、百日红 蓝盆花 、康乃馨
7st 海绵蛋糕理论与操作、自选6寸蛋糕制作 意式奶油霜理论与操作、学员毕业考试
法式西点课程
8st 马卡龙饼制作、马卡龙夹馅、玫瑰马卡龙制作、焦糖马卡龙制作、咖啡马卡龙制作、巧克力马卡龙制作、摆台装饭 马卡龙理论、夹心制作:玫瑰黄油奶油馅、焦糖黄油奶油馅、巧克力甘那许、玫瑰夹心
9st 绿野仙踪蛋糕理论课、抹茶浓厚胚制作、红豆、红茶夹层、芒果百香果夹心、草莓库卡 初恋慕斯理论课、香草巴代利亚、抹茶慕斯制作及组装、初恋慕斯制作及组装
10st 巧克力蛋糕理论课、咖啡巧克力夹层、榛子夹层、酸奶夹层、蓝莓啫喱、薄脆饼底 笃斯的礼物慕斯理论课、沙布蕾、蓝莓慕斯、黑巧克力慕斯、百香果费南雪
11st 塔类理论、抹茶塔、柠檬塔、覆盆子塔、巧克力塔 芝士理论、纽约芝士、双层芝士、顺滑芝士
12st 闪电泡芙理论课、酥皮 、泡芙面团、淋面、闪电泡芙制作 修女泡芙理论课、卡仕达酱、内陷制作、修女泡芙制作
13st 草莓软糖、喷砂理论课、喷砂慕斯制作和练习 巧克力配件理论课、巧克力配件制作、考试
14st 淋面理论课、淋面蛋糕制作、微信营销课 慕斯淋面、泡芙淋面、慕斯喷砂、毕业考试作品、品鉴会、毕业典礼
法式软欧面包课程
15st 基础材料介绍、基础设备与器具、面包基础知识、天然酵母液制作 咖啡软欧制作、软欧内陷制作、咖啡软欧制作、软欧内陷制作
16st 面包理论及分类、吐司理论、白吐司制作 吐司面包制作、吐司内陷制作、花式吐司制作面包、烤前装饰及成品讲解
17st 课前理论、天然酵母液采收、天然葡萄钟面的制作应用、王后吐司 抹茶软欧制作、德式脆肠、抹茶雷神、摩卡乳酪、面包烤前装饰及成品讲解
18st 课前理论、液种制作、烫种制作与应用、高纤核果制作 天然酵母液软欧制作、软欧馅料制作、叉烧软欧、妮托妮、面包烤前装饰及成品讲解
19st 课前理论、面包制作注意事项、酸奶乳酪包、蒜香酱制作 法式面包制作、蒜香软法、伯爵红茶奶酥包、调理法棍、面包烤前装饰及成品讲解
20st 课前理论、手擀披萨面团制作、蒜香法片南瓜乳酪 鲜蔬软欧制作、软欧内陷制作、金枪鱼巴西里、面包烤前装饰及成品讲解
21st 课程总结、课前理论、巧克力软欧面包制作 软欧脏脏包、黑骑士、面包烤前装饰及成品讲解、所有成品摆台拍照 毕业答谢
创意甜品课程
22st 各种味糖浆、生巧克力制作 港式奶茶制作、法布蕾制作
23st 芒果千层、榴莲千层、抹茶千层、焦糖千层等口味 港式柠檬茶制作、各款心太软
24st 雪媚娘夹心、蛋糕卷夹心、豆乳、芋泥、芒果雪媚娘 榴莲雪媚娘、抹茶雪媚娘、太妃雪媚娘、巧克力雪媚娘
25st 奥利奥盒子蛋糕、榛子巧克力盒子蛋糕、宇治抹茶盒子蛋糕、豆乳盒子蛋糕、芋泥盒子蛋糕 红丝绒磅蛋糕、覆盆子慕斯、蓝莓慕斯、巧克力榛子慕斯
26st 原味戚风蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、巧克力蛋糕卷 竹炭蛋糕卷、红丝绒蛋糕卷
27st 轻芝士茶饮:四季春、茉莉清茶、红玉茗茶、水密桃清茶 重芝士奶盖茶:武夷岩茶、高山铁观音、蜜桃乌龙、福鼎白茶
28st 芝士果茶:芝士芒果、芝士黑加仑、芝士莓果、芝士草莓、拿铁:抹茶拿铁、红丝绒拿铁 果茶:超级水果茶、百香之恋、芒果多多、霸气橙子、满杯西柚、一颗柠檬、金桔柠檬、西瓜冰爽茶 、课程总结、品鉴会、毕业典

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